Food

«Mangiamo ciò che inquiniamo e inquiniamo mangiando», l’intervista a Claudia Laricchia di Future Food Institute

In occasione di “New World in Green”, l’iniziativa promossa da Anter lo scorso 14 aprile a Roma, che ha visto...

Sbarca anche in Italia l’app contro lo spreco alimentare

Un’applicazione contro lo spreco alimentare, che dà la possibilità di essere consumato a quello che è “troppo buono per essere...

L’universo Slow Food

Mangiar bene significa prendersi cura della propria salute e anche dell’ambiente. Fortunatamente la cultura collettiva è oggi più attenta alla...

Quattro ricette antispreco per riciclare gli scarti in cucina

Vietato gettare nel cestino della spazzatura gli avanzi di carne, pane e verdura. Gli scarti rinascono a nuova vita e...

La guerra alla carne rossa. Tassare Non Docet

Una recente ricerca dell’Università di Oxford pubblicata sulla rivista “Plos One”, sostiene, con riferimento alla Gran Bretagna, la necessità di...

Alessandro Perricone: in vino…natura

Una carta dei vini che include solo vini bio, consegne di prodotti fatte in bicicletta, quante più materie prime possibile...

Eneko Atxa: stella della cucina e della sostenibilità

Cultura e innovazione, estro e sensibilità per l’ambiente, spunti dal passato e un occhio al futuro: ecco gli ingredienti che...

Sammontana: il gelato a basso impatto ambientale

Anche il gelato ha un impatto ambientale ed anche le aziende che producono questa golosità possono fare molto per l’ambiente....

Alce nero: l’AD Monti illustra la sostenibilità dell’azienda agricola

Alce Nero riunisce agricoltori, apicoltori e trasformatori biologici, più di 1.000 in Italia, 14.000 nel mondo. L’avventura è iniziata nel 1978 e...

Cibo e sostenibilità, in Toscana la prima comunità mondiale del settore

E’ possibile fare del cibo di qualità rispettando l’ambiente? La risposta è sì. Lo dimostra la collaborazione tra Slow food,...

Nonno Nanni ancora più sostenibile

Dopo aver adottato numerose azioni eco sostenibili, atte alla salvaguardia dell’ambiente e delle generazioni future, l’azienda del Montello dimostra ancora una...

Diete sostenibili: quanto sono amiche dell’ambiente?

Le diete green (o vegetariane, che dir si voglia), sono ormai una realtà consolidata da tempo e il numero di...